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Charlotte aux groseilles rouges
un bol de groseilles, 1 l de soja vanille, une cuillerée d’agar- agar, une autre de curcuma. Des biscuits de Reims ( prealablement trempés rapidement dans du cidre ) pour tapisser le moule a Charlotte, un peu de creme fraiche battue. Une nuit au frigidaire.
La cuillère vient du souk de Taiz au Yémen.
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